Casino bourbonne les bains restaurant

L’hôtel*** - restaurant Hérard, l’un des plus vieux hôtels – restaurants de Bourgogne, situé au cœur de Bourbonne-les-Bains (52, Haute-Marne) vous accueille depuis plus de ans.

Repris en par Maxime Gratte, il a fait de l’hôtel – restaurant Hérard un lieu emblématique à Bourbonne-les-Bains, où il est agréable de s’arrêter le temps d’un repas ou d’un séjour !

Maxime Gratte, le Chef du restaurant Herard

C’est auprès de sa maman, cuisinière, que Maxime Gratte a découvert le monde de la restauration. Après des études d’hôtellerie – restauration, il part à la découverte de cet univers en intégrant des restaurants étoilés en Europe et en France (Londres, Alsace, Vendée, Franche-Comté, Alpes…). Il rejoint ses parents, propriétaires de l’hôtel*** - restaurant Hérard, en , avant de le reprendre en